4 pers.
Ingredienser:
- 200 g. rabarber
- 300 g. jordbær
- 1/2 vaniljestang
- 1 håndfuld frisk mynte
- 6 dl. vand
- 150 g. sukker
- Ekstra jordbær
- Vaniljeis
Fremgangsmåde:
- Rens rabarber og skær dem i tern. Rens jordbær og halvér dem.
- Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen.
- Kog rabarber, jordbær, vaniljekorn, vaniljestang, vand, mynteblade og sukker et kvarters tid.
- Lad det køle af.
- Sigt suppen og stil den på køl inden servering (evt. i fryseren, hvis tiden er kort).
- Server med vaniljeis, friske jordbær og mynteblade.
