Avocado, blåbær og bacon salat

2 pers.

Ingredienser:

• 10 stykker bacon (en pakke)
• 100 g. blandet salat
• 1 avocado
• 125 g. blåbær

Dressing:

• 50 g. blåbær
• 2 spsk. olivenolie
• 1/2 spsk. balsamicoeddike
• 2 tsk. sennep
• 1 tsk. honning

Fremgangsmåde:

1. Bacon fordeles på en bageplade og bages i ovnen på 200 g. til det er sprødt.
2. Ingredienserne til dressingen kommes i en blender og blendes.
3. Salat og blåbær skylles og fordeles i salatskålen.
4. Avocadoen skæres i mundrette stykker og lægges i salatskålen.
5. Baconen knuses i mindre stykker og fordeles over salaten.
6. Afslutningsvist hældes dressingen over salaten.