8 portioner
Ingredienser:
- 6 past æggeblommer
- 100 g sukker
- ½ vaniljestang
- 4 dl sødmælk
- 4 dl piskefløde
- 200 g hvid chokolade
- 150 g friske blåbær
- 50 g blåbær til pynt
Fremgangsmåde:
- Pisk æggeblommer, sukker og vaniljekorn luftigt. Pisk mælk samt fløde i æggemassen.
- Varm blandingen op under omrøring til den er let cremet – den må endelig ikke koge.
- Hak chokoladen og smelt den i den varme creme. Si cremen og sæt den til afkøling.
- Vend blåbærrene i den kolde iscreme og held den i en form.
- Sæt isen i fryseren et par timer til den er fast. Skær isen i terninger og anret med blåbær.
