Jordbærsalat med mozzarella

Ingredienser:

• 125 g. mozzarella
• 250 g. jordbær
• 10-15 blade basilikum
• 3 spsk. ristede pinjekerner
• 2 spsk. olivenolie
• 1 spsk. balsamicoeddike

Fremgangsmåde:

1. Riv mozzarellaen i stykker med fingrene.
2. Skær jordbærrene i kvarte.
3. Bland mozzarella, jordbær, basilikum og pinjekerner.
4. Fordel olivenolie og balsamicoeddike over salaten.