Jordbærsyltetøj med hyldeblomst

Ingredienser:

• 1 kg. rensede jordbær
• 500 g. syltesukker
• 2 hyldeblomstklaser

Fremgangsmåde:

1. Jordbærrene hakkes eller skæres i skiver.
2. Jordbær, sukker og hyldeblomster bringes i kog over svag varme.
3. Kog syltetøjet kraftigt i to min.
4. Taget syltetøjet af varmen og lad det trække i 15 min.
5. Tag hyldeklaserne op og hæld på atamonskyllede flasker.