4 pers.
Ingredienser:
- 750 g. torsk
- Citron
- 1 løg
- Salt og peber
- 3 dl. hvidvin
- 200 g. stikkelsbær
- 4 spsk. sukker
- Nye kartofler
Frengangsmåde:
- Torsken placeres i et ildfast fad, overhældes med hvidvinen og krydres med salt og peber.
- Citron og løg skæres i skiver og fordeles over torsken.
- Fisken bages i ovnen på 200 grader i 30 min.
- Stikkelsbærrene og sukkeret koges op et par minutter – alle bærrene må ikke briste, og tages af varmen.
- Stikkelsbærkompotten serveres sammen med torsken.
- Retten kan med fordel serveres med nye kartofler.
