Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /var/www/oemosebaer.dk/public_html/wp-content/plugins/seo-ultimate/modules/class.su-module.php on line 1195
Solbærknuder | Ømosebær

Solbærknuder

Solbærlikør
23. september 2016
Solbæreddike
22. august 2016

Dej:

Ingredienser:

  • 800 g. hvedemel
  • 2 æg
  • 100 g. blødt smør
  • 50 g. sukker
  • 1/2 pakke gær
  • 2 tsk. stødt kardemomme
  • 4 dl. mælk
  • 1 knivsspids salt

Fremgangsmåde:

  1. Mælken lunes og gæren røres ud deri.
  2. Æg, salt, sukker, kardemomme og halvdelen af melet tilsættes.
  3. Tilsæt smørret og resten af melet.
  4. Ælt dejen til den bliver glat.
  5. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse – ca. 1 1/2 time

Fyld:

Ingredienser:

  • 150 g. solbær
  • 1 spsk. vand
  • 150 g. marcipan
  • 100 g. smør
  • 75 g. sukker

Fremgangsmåde:

  1. Solbær og vand koges op og simrer til det er blevet en tyk masse.
  2. Tag massen af varmen og tilsæt sukker.
  3. Riv marcipanen og ælt det med smørret.
  4. Bland solbærmassen og marcipanmassen.
  5. Rul dejen ud i en retangel.
  6. Fordel fyldet på hele overfladen.
  7. Bøj den fjerneste tredjedel ind mod midten.
  8. Bøj den nærmeste tredjedel ind over de sammenfoldede lag.
  9. Skær dejen i 2 cm brede strimler.
  10. Bind strimlerne som knuder og læg dem på en bageplade.
  11. Lad knuderne hæve et kvarter.
  12. Pensl knuderne med æg og drys med perlesukker.
  13. Bag knuderne på 225 grader i 10-12 min.