Blåbærchutney

Ingredienser:

• 1/2 løg – fintsnittet
• 1 kvist frisk timian
• 150 g. blåbær
• 1/2 dl. vand
• 1/2 dl. balsamicoeddike

Fremgangsmåde:

1. Løget svitses sammen med timian.
2. Blåbærrene tilsættes steges 2 minutter, til de første bær begynder at springe.
3. Vand og balsamicoeddike tilsættes og chutney’en simrer ved svag varme yderligere 15 min.
4. Serveres gerne med svinekød eller tunge efterårs-/vinterretter.