Blåbærmarengs

6 stk.

Ingredienser:

• 3 æggehvider
• 225 g. sukker
• 100 g. blåbær

Fremgangsmåde:

1. Varm ovnen til 120 grader.
2. Lun æggehvider og sukker i vandbad. Massen må kun blive lun, men sukkeret skal gerne opløses.
3. Pisk æggeblandingen i ca. 15 min. til det er afkølet og stift.
4. Vend forsigtigt blåbærrene i.
5. Fordel massen i 6 store klatter på en bageplade beklædt med bagepapir.
6. Stil pladen i den varme ovn og sluk så ovnen.
7. Lad marengsene stå i ovnen 6 timer.