Ingredienser:
- 225 g. hvedemel
- 4 tsk. bagepulver
- 20 g. sukker
- 1/2 tsk. vaniljesukker
- 1/2 tsk. salt
- 50 g. koldt smør
- 1 1/2 skyr
- Revet skal af 1/4-1/2 citron
- 1 dl. frosne blåbær
Fremgangsmåde:
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Bland mel, bagepulver, sukker, vaniljesukker og salt.
- Smuldr det kolde smør i melblandingen sammen med citronskallen og bland det til det minder om brødkrummer.
- Rør skyr (hurtigt) i og saml dejen med en grydeske – det kan muligvis være nødvendigt at tilsætte lidt vand for at samle dejen.
- Vend de frosne bær forsigtigt i.
- Dejen rulles ud på et skærebræt i ca. 2 cm. tykkelse.
- Skær dejen ud i tern på 8×8 – firkanterne deles derefter i trekanter.
- Bages i ca. 15 min.
