4 pers.
Ingredienser:
- 1 dl. vand
- 250 g. flormelis
- 1 kg. rabarber i mindre stykker
- 150 g. hindbær
- 150 g. græsk yoghurt
- 1 spsk. mælk
- 1 spsk. flormelis
- 1/4 tsk. stødt ingefær
Fremgangsmåde:
- Rør vand og flormelis sammen i en gryde og tilsæt rabarber.
- Kog ved svag varme og under låg til rabarberne er møre.
- Lad rabarberne dryppe af i en sigte.
- Tilsæt vand indtil du har 6 dl. suppe i alt.
- Tilsæt hindbær og stil suppen på køl i mindst 2 timer.
- Rør græsk yoghurt, mælk, flormelis og ingefær sammen, og stil cremen i køleskabet mindst 1/2 time.
- Server suppen i flotte glas med cremen til.
