Lauras stikkelsbærsyltetøj med ingefær

Ingredienser:

• 1/2 kg. stikkelsbær
• 1 dl. vand
• 200 g. sukker
• 1 spsk. revet ingefær
• 1 tsk. Melatin
• 1 spsk. sukker

Fremgangsmåde:

1. Stikkelsbær og vand bringes i kog og koges i ti minutter ved lav varme.
2. Tilsæt sukker og ingefær.
3. Bring syltetøjet i kog igen og kog det kort.
4. Bland Melatin med 1 spsk. sukker og drys det over syltetøjet under omrøring.
5. Kog endnu et par minutter og tag så syltetøjet af varmen.
6. Hæld den afkølede syltetøj på glas skyllet med atamon.