Ingredienser:
- 150 g. hvedemel
- 75 g. smør
- 50 g. flormelis
- 1/2 æg
- 2 1/2 æg
- 100 g. sukker
- 150 g. ricotta
- Skal fra 1 citron
- 150 g. hindbær
Fremgangsmåde:
- Ælt mel, smør, flormelis og 1/2 æg sammen til en ensartet dej. Lad det hvile i køleskabet i 1/2 time.
- Rul dejen ud og læg den i tærteformen. Prik et par huller i bunden med en gaffel.
- Bag tærtebunden på 160 grader i 15 min.
- Pisk 2 1/2 æg med sukker, ricotta og citronskal.
- Fordel fyldet i tærtebunden.
- Fordel hindbærrene.
- Bag tærten 25-30 min. på 160 grader.
- Server evt. med græsk yoghurt rørt med vaniljesukker.
