Ingredienser:
- 1 kg. solbær
- 1 flaske rødvin
- 700 g. sukker
- 3 dl. vodka
Fremgangsmåde:
- Solbærrene mases let og stilles på køl i 2 døgn.
- Rødvinen hældes over bærrene og massen stilles på køl 1 døgn.
- Blandingen bringes til simrepunktet ved svag varme – massen må ikke koge.
- Blandingen afkøles og sies.
- Likøren bringes atter til kogepunktet med sukkeret ved svag varme.
- Vodkaen tilsættes.
- Den afkølede likør hældes på flasker.
