Stikkelsbærfool

4 pers.

Ingredienser:

• 500 g. modne stikkelsbær
• 300 g. sukker
• 3 dl. piskefløde
• 1/2 vaniljestang

Fremgangsmåde:

1. Kog stikkelsbærrene og sukkeret svagt i en gryde.
2. Blend stikkelsbærmassen ensartet.
3. Pisk fløden stiv og smag den til med vaniljekorn og evt. flormelis.
4. Fordel stikkelsbærmassen og flødeskummet lagvis i høje glas.